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1915年,巴拿馬舉行國際品酒會(huì),很多國家都送酒參展,當(dāng)時(shí)品酒會(huì)上酒中珍品琳瑯滿目,美不勝收。 當(dāng)時(shí)的中國政府也派代表攜國酒茅臺(tái)參展,雖然茅臺(tái)酒質(zhì)量上乘,但由于首次參展且裝潢簡(jiǎn)樸,因此在參展會(huì)上遭到冷遇。 西方評(píng)酒專家對(duì)中國美酒不屑一顧。 就在評(píng)酒會(huì)的最后一天,中國代表眼看茅臺(tái)酒在評(píng)獎(jiǎng)方面無望,心中很不服氣,情急之中突生一計(jì)。 他提著酒走到展廳最熱鬧的地方,裝作失手,將酒瓶摔破在地,頓時(shí)濃香四溢,招來不少看客。 中國代表乘機(jī)讓人們品嘗美酒,不一會(huì)兒便成為一大新聞而傳遍了整個(gè)會(huì)場(chǎng)。 人人都爭(zhēng)著到茅臺(tái)酒陳列處搶購,認(rèn)為中國酒比起“白蘭地”、“香檳”來更具特色。 擴(kuò)展資料:茅臺(tái)酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。 與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時(shí)是中國三大名酒“茅五劍”之一。 也是大曲醬香型白酒的鼻祖,更是中國的國酒,已有800多年的歷史。 茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn),是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成,現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。 茅臺(tái)酒香氣成分眾多,有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉,雨后開瓶十里芳”。 茅臺(tái)酒香而不艷,在釀制過程中從不加半點(diǎn)香料,香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。 它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間,曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的。 具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn)。 貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”,其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝,釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合,受環(huán)境的影響,季節(jié)性生產(chǎn),端午踩曲、重陽投料,保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。 1996年,茅臺(tái)酒工藝被確定為國家機(jī)密加以保護(hù)。 2001年,茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝列入國家級(jí)首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 2006年,國務(wù)院又批準(zhǔn)將“茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,并申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 2003年02月14日,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“茅臺(tái)酒”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。 參考資料:茅臺(tái)酒---企業(yè)信息
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